“Bom dia turma! Ontem eu estava comendo meu baru e pensei… ‘Será como as pessoas comem?.com casca ou sem casca?’ Diz aí galera. Vocês tiram a casca do baru pra comer?” (Renata David, servidora do IFG e da Equipe de Organização)
“Com casca por causa das fibras” (Elcimeire Maria, agricultora da Feira)
“Prefiro sem, a casca as vezes tem um sabor que amarga um pouco quando está muito assado” (Valéria Soledade)
“Meu TCC foi com Baru com a Raquel Santiago rsrs!! No nosso TCC a gente desenvolveu uma farinha enriquecida com a polpa do baru (aquela parte macia que envolve o lugar onde a castanha fica). Foi bem interessante, essa polpa é riquíssima em nutrientes!” (Renata David, servidora do IFG e da Equipe de Organização)